Garlic chicken
"Om bhagwatye Vidmahe
Maheshwarye Dheemahi
Tanna Annapurna Prachodayat"
'Here the above mentioned mantra belong to goddess Annapurna, as my blog is all about food and diverse Indian culture i want to start it with the blessings of annapurna'.
Hello friend's, I hope you guys are doing well. I'm here with another delicious recipe named Garlic chicken. Believe me the name itself bring out the essence of delicate. And the taste give you heavenly pleasure of delicacy. Now let's just came from imagination to reality and let just make it. But before that I guess you must know the history of garlic chicken.
Garlic is considered to be from central Asia, South Asia or southwestern Siberia, and it was mentioned in ancient Egyptian, Greek, Indian, and Chinese writings. It is interesting to note that in many cultures, garlic was administered to provide strength and increase work capacity for laborers. Nowadays, garlic is used for a wide variety of purposes, for instance as attempts to prevent diseases like cancer, including high blood cholesterol and the common cold. However, the most important and simple purpose of garlic is obviously to flavor our foods!
You will love this dish very much.Cooking dishes is a fun thing, many do that makes everyone happy. Always new cooking makes yourself entertainment. So share your love for loved ones and carry a smile to their faces.
Ingredients:-
Chicken:- ½ kg
Oil:- 3 tablespoons
Onion:- 2 medium ( diced and separated)
Chilly:- 7 ( red and green. You can chopped it or paste it also)
Garlic:- 10 to 20 cloves ( finely chopped)
Capsicum:- 2 medium (sliced)
Dark Soya sauce:- 1 tablespoon
Tomato ketchup:- 2 tablespoons
Green chilly sauce:- 2 tablespoons
Black pepper:- 1 teaspoon
Vinegar:- 1 tablespoon
Chicken stock:- 1 cup
Spring onion:- ½ cup (finely chopped.This is optional because spring onions may not be available with everyone)
Cornstarch:- 2 tablespoons
Methods:-
When we cook garlic chicken many makers prefer you boneless chicken but i made this garlic chicken with bones and its consume an awesome taste. Right now my mouth is watering because of this recipe , i love Chinese food very much guys. Actually many people like the Chinese food. Firstly, we have to wash the chicken very well and keep aside. Now make the chicken stock (Chicken stock is available in market but you can make it in home also). Chicken has to be boiled to make chicken stock. Turn on the stove and keep the pan on it. Now add water according to amount of chicken and put the chicken,some chopped garlic and ginger and salt in the water on high heat. Boil the chicken 10minutes. Finely cut and chopped garlic, onion, chilli, capsicum and spring onion( it is an optional) until 10 minutes. After 10 minutes take out the chicken in a plate and keep the chicken stok in a mug or cup. Another thing we have to do dissolve the cornstarch in
chicken stock. So this is ready, Chinese cooking is done on high flame,we have to do in work like this(but if you have difficulty balance the flame then you can do high or less the flame). So that we have to be prepare all of cutting and all the chopping since we do not have any time after you added all the meats and vegetables to the pan. Everything has to be kept ready. So have everything ready. Now lets get to the work. To the work, lets take the pan on stove and add oil in high flame. After the oil is hot, add the chopped garlic and fry it( till the brown colour)3-4 minutes and remember it Stir the garlic while it is fry otherwise it could burn. After 3-4 minutes add the chicken and onion and fry it very well( The chicken should not be roasted too much as we have boiled before. So fry a little)5-6 minutes.
After 5-6 minutes add the capsicum and chopped chilly and mix them nicely 3-4 minutes. After that add soya sauce, tomato ketchup and chilly sauce and mix it thoroughly. When the mix is dry stir the little chicken stock( you can add some salt if you need,but i don't prefer to add it because There is already a lot of salt in the sauce). But if you want add more stock here, it doesn't serve the purpose because there is no binding to this. Now for this binding add cornstarch which is dissolve in chicken stock. After that you add the black pepper and vinegar in it and stir this nicely. Cook until the sauce lightly thickness and then put the spring onion. Turn off the stove when the sauces is lightly thick and Then serve it hot.
There is nothing more delicious than an extra drizzle of that addictive sauce for the rice on the side or fried noodles. You gotta try this one.
Thanks for reading, i hope you guys like my dishes. Follow or subscribe and stay tuned for more updates.
Hindi
“ओम भगवते विद्महे
महेश्वराय धीमहि
तन्न अन्नपूर्णा प्रचोदयात् ”
'यहाँ उपर्युक्त मंत्र देवी अन्नपूर्णा के हैं, क्योंकि मेरा ब्लॉग भोजन और विविध भारतीय संस्कृति के बारे में है जिसे मैं इसे अन्नपूर्णा के आशीर्वाद से शुरू करना चाहता हूँ।'
नमस्कार दोस्तों, मुझे उम्मीद है कि आप लोग अच्छा कर रहे होंगे। मैं यहाँ एक और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ हूँ जिसका नाम है लहसुन चिकन। मेरा विश्वास करो नाम ही नाजुक का सार बाहर लाता है। और स्वाद आपको स्वर्गीय आनंद देता है। अब हम कल्पना से वास्तविकता की ओर आते हैं और बस इसे बनाते हैं। लेकिन इससे पहले मुझे लगता है कि आपको लहसुन चिकन का इतिहास पता होना चाहिए।
लहसुन को मध्य एशिया, दक्षिण एशिया या दक्षिण-पश्चिम साइबेरिया से माना जाता है, और इसका उल्लेख प्राचीन इजिप्ट, ग्रीक, भारतीय और चीनी लेखन में किया गया था। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि कई संस्कृतियों में, लहसुन को मजदूरों को शक्ति प्रदान करने और कार्य क्षमता बढ़ाने के लिए प्रशासित किया गया था। आजकल, लहसुन का उपयोग विभिन्न प्रकार के उद्देश्यों के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल और सामान्य सर्दी सहित कैंसर जैसी बीमारियों को रोकने के प्रयासों के रूप में। हालांकि, लहसुन का सबसे महत्वपूर्ण और सरल उद्देश्य स्पष्ट रूप से हमारे खाद्य पदार्थों का स्वाद लेना है!
यह डिश आपको बहुत पसंद आएगी। व्यंजन बनाना एक मज़ेदार चीज़ है,ये ऐसे हैं जो सभी को खुश करते हैं।
हमेशा नया खाना बनाने चे अपने आप को मनोरंजन करता है। इसलिए अपने प्रियजनों के लिए अपने प्यार को साझा करें और उनके चेहरे पर मुस्कान लाएं।
सामग्री के:-
चिकन: - ½ किलो
तेल: - 3 बड़े चम्मच
प्याज: - 2 मध्यम (डिसाइड और अलग)
मिर्च: - 7 (लाल और हरी। आप इसे काट सकते हैं या इसे पेस्ट भी कर सकते हैं)
लहसुन: - 10 से 20 लौंग (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च: - 2 मध्यम (कटा हुआ)
डार्क सोया सॉस: - 1 बड़ा चम्मच
टमाटर केचप: - 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च की चटनी: - 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च: - 1 चम्मच
सिरका: - 1 बड़ा चम्मच
चिकन स्टॉक: - 1 कप
वसंत प्याज: - (कप (बारीक कटा हुआ। यह वैकल्पिक है क्योंकि वसंत प्याज सभी के साथ उपलब्ध नहीं हो सकता है)
कॉर्नस्टार्च: - 2 बड़े चम्मच
तरीके: -
जब हम लहसुन चिकन पकाते हैं तो कई निर्माता आपको बोनलेस चिकन से बनाना पसंद करते हैं लेकिन मेने इस लहसुन चिकन को हड्डियों के साथ बनाया और इसका स्वाद कमाल का था।
अब इस रेसिपी की वजह से मेरे मुंह में पानी आ रहा है, मुझे चीनी खाना बहुत पसंद है। वास्तव में बहुत से लोग पसंद करते हैं चीनी भोजन।
सबसे पहले, हमें चिकन को बहुत अच्छी तरह से धोना होगा और धोने के बाद अलग से एक बर्तन मे रखना होगा। अब चिकन स्टॉक करें (चिकन स्टॉक बाजार में उपलब्ध है लेकिन आप इसे घर में भी बना सकते हैं)।
चिकन को चिकन स्टॉक बनाने के लिए उबालना पड़ता है। स्टोव चालू करें और उस पर पैन रखें। अब चिकन की मात्रा के अनुसार पानी मिलाएं और तेज आंच पर पानी में चिकन, कुछ कटा हुआ लहसुन और अदरक और नमक डालें। चिकन को 10 मिनट तक उबालें।
लहसुन, प्याज, मिर्च, शिमला मिर्च और वसंत प्याज (यह एक वैकल्पिक है) को 10 मिनट तक बारीक काट लें। 10 मिनट के बाद चिकन को एक प्लेट में निकाल लें और चिकन स्टोक को मग या कप में रखें।
एक और चीज हमें चिकन स्टॉक में कॉर्नस्टार्च को मिलाना है। तो यह तैयार है, चीनी खाना पकाने को उच्च आंच पर किया जाता है, हमें इस तरह से काम करना होगा (लेकिन अगर आपको लौ को संतुलित करने में कठिनाई होती है तो आप उच्च या कम लौ कर सकते हैं)। ताकि हम सभी कटाई और सभी चॉपिंग तैयार कर लें क्योंकि आपके पास सभी मीट और सब्जियों को पैन में जोड़ने के बाद हमारे पास कोई समय नहीं होगा। सब कुछ तैयार रखना है। तो सब कुछ तैयार है। अब बनाते है। काम करने के लिए, स्टोव पर पैन लें और तेज आंच में तेल डालें। तेल गर्म होने के बाद, कटा हुआ लहसुन डालें और इसे 3-4 मिनट तक भूरा होने तक भूनें। याद रखें कि लहसुन भूनें जब तक यह भून जाए अन्यथा यह जल सकता है। 3-4 मिनट के बाद चिकन और प्याज डालें और इसे बहुत अच्छी तरह से भूनें (चिकन को बहुत ज्यादा भूना नहीं जाना चाहिए क्योंकि हम पहले उबले हुए हैं, इसलिए थोड़ा सा भूनें) 5-6 मिनट।
5-6 मिनट के बाद शिमला मिर्च और कटी हुई मिर्च डालें और उन्हें 3-4 मिनट तक मिलाएं। इसके बाद सोया सॉस, टोमैटो केचप और चिली सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जब मिश्रण सूख जाता है तो थोड़ा चिकन स्टॉक से मिलाएँ (यदि आपको ज़रूरत हो तो थोड़ा नमक मिला सकते हैं, लेकिन मैं इसे जोड़ना पसंद नहीं करता क्योंकि सॉस में पहले से ही बहुत नमक है)।
लेकिन अगर आप यहां और स्टॉक जोड़ना चाहते हैं, तो यह इस उद्देश्य की पूर्ति नहीं करता है क्योंकि इसमें कोई बाध्यकारी नहीं है। अब इस बाइंडिंग में कॉर्नस्टार्च मिलाएं जो चिकन स्टॉक में घुल गया है। इसके बाद आप इसमें काली मिर्च और सिरका मिलाएं और इसे अच्छी तरह से हिलाएं। सॉस को हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं और फिर वसंत प्याज डालें। जब सॉस हल्के से गाढ़ा हो जाए तो चूल्हे को बंद कर दें और फिर इसे गर्म-गर्म परोसें।
तले हुए चावल या तले हुए नूडल्स के लिए उस नशे की
एक अतिरिक्त बूंदा बांदी से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। आप यह एक कोशिश करना चाहिए।
पढ़ने के लिए धन्यवाद, मुझे आशा है कि आप लोग मेरे व्यंजन पसंद करेंगे। अनुसरण करें या सदस्यता लें और अधिक अपडेट के लिए बने रहें।
